Điều 193 bộ luật hình sự quy định về tội sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm với những chế tài cực kỳ nghiêm khắc. Hành vi này gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng của người tiêu dùng và trật tự quản lý kinh tế của nhà nước. Hãy cùng Luật sư Khắc Long phân tích chi tiết cấu thành tội phạm và các mức phạt liên quan để hiểu rõ rủi ro pháp lý này.
1. Bản chất pháp lý của tội danh theo Điều 193 bộ luật hình sự

1.1. Thế nào là sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm?
Hoạt động sản xuất hàng giả trong lĩnh vực này bao gồm việc chế biến, pha trộn hoặc đóng gói các sản phẩm không đạt chất lượng nhưng dán nhãn hiệu uy tín. Hành vi này trực tiếp lừa dối người tiêu dùng và tạo ra các sản phẩm độc hại cho xã hội.
Hành vi buôn bán được hiểu là việc chào bán, tàng trữ để bán hoặc vận chuyển các loại thực phẩm giả này ra thị trường. Đặc biệt, hành vi sản xuất hàng giả là phụ gia thực phẩm cũng bị xử lý nghiêm khắc tương tự như thực phẩm thông thường theo quy định tại Điều 193 blhs.
Lương thực được hiểu là sản phẩm chứa tinh bột dùng làm thức ăn chính như gạo, ngô, khoai, sắn. Trong khi đó, thực phẩm bao gồm các sản phẩm đã qua chế biến hoặc chưa chế biến nhằm phục vụ trực tiếp cho việc ăn uống của con người.
Phụ gia thực phẩm là những chất được bổ sung vào sản phẩm để cải thiện hương vị hoặc bảo quản lâu hơn. Hành vi sản xuất hàng giả là phụ gia thực phẩm cực kỳ nguy hiểm bởi chúng có thể chứa các hóa chất cấm gây hại nghiêm trọng cho cơ thể.
1.2. Các yếu tố cấu thành tội phạm đặc trưng cần lưu ý
Về mặt khách thể, tội danh này xâm phạm trực tiếp đến trật tự quản lý thị trường và quyền được bảo vệ sức khỏe của công dân. Đây là nhóm khách thể đặc thù được nhà nước bảo vệ nghiêm ngặt bằng các chế tài hình sự mạnh mẽ.
Về mặt khách quan, người phạm tội thực hiện hành vi sản xuất hoặc mua bán lương thực, thực phẩm giả mà không cần căn cứ vào giá trị hàng giả thu lợi. Chỉ cần có hành vi khách quan xảy ra là đã đủ yếu tố truy cứu trách nhiệm.
Về mặt chủ thể, điều luật áp dụng cho cả cá nhân có năng lực trách nhiệm hình sự và pháp nhân thương mại. Mặt chủ quan của tội phạm được xác định là lỗi cố ý trực tiếp, người phạm tội biết rõ là giả nhưng vẫn thực hiện vì lợi nhuận.
Đối với hành vi buôn bán, cấu thành tội phạm hoàn thành ngay khi người phạm tội thực hiện giao dịch hoặc tàng trữ hàng giả với ý định bán ra thị trường. Pháp luật không bắt buộc hàng giả phải được bán đi thành công thì mới cấu thành tội phạm này.
Ngoài ra, đối tượng tác động của tội danh này phải là sản phẩm giả hoàn toàn hoặc giả một phần về chất lượng, công dụng. Nếu sản phẩm chỉ vi phạm về nhãn mác nhưng chất lượng bên trong vẫn đảm bảo thì có thể sẽ bị xem xét dưới một tội danh khác.
2. Khung hình phạt nghiêm khắc áp dụng đối với cá nhân phạm tội theo Điều 193 bộ luật hình sự
Khác với một số tội danh kinh tế thông thường, tội danh liên quan đến thực phẩm giả không áp dụng hình phạt cảnh cáo hay cải tạo không giam giữ. Điều này thể hiện tính răn đe mạnh mẽ của nhà nước đối với những hành vi trực tiếp đe dọa tính mạng con người.
Việc nắm rõ khung hình phạt điều 193 bộ luật hình sự sẽ giúp các doanh nghiệp và cá nhân ý thức rõ ranh giới pháp lý nguy hiểm. Dưới đây là các khung xử lý cụ thể được phân chia theo mức độ nghiêm trọng của hành vi.
2.1. Khung hình phạt cơ bản và mức án khởi điểm theo Điều 193 bộ luật hình sự
Theo khoản 1 của điều luật, người nào sản xuất hoặc buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm sẽ bị phạt tù từ 02 năm đến 05 năm. Đây là mức án khởi điểm rất nặng, áp dụng ngay cả khi chưa gây ra hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe.
Quy định này áp dụng đối với mọi hành vi cố ý sản xuất, kinh doanh các mặt hàng ăn uống giả danh nhãn mác khác. Do đó, người kinh doanh tuyệt đối không được chủ quan trước nguồn gốc xuất xứ của hàng hóa đầu vào.
Điểm đặc biệt của tội danh quy định tại Điều 193 bộ luật hình sự là không yêu cầu mức giá trị hàng giả tối thiểu từ 30 triệu đồng như hàng giả thông thường. Chỉ cần có hành vi sản xuất, buôn bán thực phẩm giả là đã bị truy cứu trách nhiệm hình sự ngay lập tức.
2.2. Các khung hình phạt tăng nặng dựa trên quy mô, giá trị và hậu quả (Khoản 2, 3 và 4)
Khi hành vi phạm tội có tổ chức, có tính chất chuyên nghiệp hoặc thu lợi bất chính lớn, mức hình phạt sẽ tăng lên đáng kể. Cụ thể, khoản 2 quy định mức phạt tù từ 05 năm đến 10 năm cho các trường hợp phạm tội có hệ thống.
Nếu hành vi phạm tội gây tổn hại sức khỏe người khác với tỷ lệ tổn thương cơ thể cao hoặc gây chết người, hình phạt sẽ nặng hơn. Khoản 3 của Điều 193 bộ luật hình sự quy định mức án tù từ 10 năm đến 15 năm cho các hậu quả này.
Khung hình phạt cao nhất tại khoản 4 áp dụng mức án tù từ 15 năm, 20 năm hoặc tù chung thân. Mức án này dành cho trường hợp làm chết 02 người trở lên hoặc gây thiệt hại về tài sản đặc biệt lớn cho người tiêu dùng.
Một số tình tiết tăng nặng tại Khoản 2 bao gồm việc lợi dụng chức vụ, quyền hạn hoặc danh nghĩa cơ quan, tổ chức để trục lợi. Bên cạnh đó, hành vi lợi dụng hoàn cảnh chiến tranh, thiên tai, dịch bệnh để tiêu thụ thực phẩm giả cũng bị xử phạt kịch khung này.
2.3. Các hình phạt bổ sung và hệ lụy pháp lý đi kèm
Bên cạnh hình phạt tù có thời hạn, người phạm tội còn phải đối mặt với các hình phạt bổ sung rất nghiêm khắc về mặt kinh tế. Tòa án có thể áp dụng hình phạt phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng đối với cá nhân vi phạm.
Người phạm tội còn bị cấm đảm nhiệm chức vụ, cấm hành nghề hoặc làm công việc nhất định từ 01 năm đến 05 năm. Thêm vào đó, họ có thể bị tịch thu một phần hoặc toàn bộ tài sản cá nhân tùy thuộc vào phán quyết cuối cùng.
Biện pháp tịch thu tài sản áp dụng trong tội danh này nhằm triệt tiêu hoàn toàn nguồn vốn tái đầu tư vào hoạt động phi pháp. Đồng thời, toàn bộ số hàng giả bị phát hiện bắt buộc phải bị tiêu hủy hoàn toàn dưới sự giám sát chặt chẽ của cơ quan chức năng.
3. Trách nhiệm hình sự của pháp nhân thương mại theo quy định

Điểm tiến bộ của pháp luật hiện đại là đã bổ sung trách nhiệm hình sự đối với pháp nhân thương mại phạm tội. Khi một tổ chức kinh tế cố ý thực hiện hành vi vi phạm, doanh nghiệp đó sẽ bị xử lý nghiêm khắc về mặt tư cách pháp nhân.
Mức phạt tiền đối với doanh nghiệp dao động từ 1.000.000.000 đồng lên đến 18.000.000.000 đồng tùy thuộc vào tính chất vụ việc. Đây là tổn thất tài chính cực kỳ lớn, có thể dẫn đến việc phá sản hoàn toàn của một thương hiệu kinh doanh.
Ngoài ra, pháp nhân thương mại còn có thể bị áp dụng hình phạt đình chỉ hoạt động có thời hạn hoặc đình chỉ hoạt động vĩnh viễn. Quy định này tại Điều 193 bộ luật hình sự buộc các chủ doanh nghiệp phải xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng chặt chẽ.
Quyết định xử phạt pháp nhân không loại trừ trách nhiệm hình sự của cá nhân trực tiếp thực hiện hành vi phạm tội trong tổ chức đó. Điều này có nghĩa là cả doanh nghiệp bị phạt tiền và cá nhân điều hành trực tiếp đều có thể đồng thời bị truy tố trước tòa.
Do đó, các thành viên hội đồng quản trị và ban giám đốc cần thiết lập quy trình kiểm tra đầu vào nghiêm ngặt cho mọi nguyên liệu. Việc buông lỏng quản lý có thể đẩy cả doanh nghiệp vào thảm họa pháp lý và mất đi toàn bộ sản nghiệp kinh doanh.
4. Nhận diện rủi ro thực tế và định hướng xử lý từ Luật sư Khắc Long
4.1. Sự khác biệt về tính chất nguy hiểm so với tội sản xuất hàng giả thông thường (Điều 192)
Nhiều người thường nhầm lẫn giữa tội sản xuất buôn bán hàng giả là thực phẩm và tội sản xuất hàng giả thông thường tại Điều 192. Tuy nhiên, hành vi giả mạo lương thực, thực phẩm theo Điều 193 bộ luật hình sự nguy hiểm hơn rất nhiều vì đe dọa trực tiếp đến tính mạng con người.
Chính vì vậy, mức hình phạt của Điều 192 nhẹ hơn nhiều và có thể được áp dụng hình phạt cải tạo không giam giữ. Ngược lại, đối với thực phẩm giả, tính chất nguy hiểm cực kỳ cao nên cơ quan tố tụng luôn áp dụng biện pháp tạm giam nghiêm ngặt.
4.2. Khuyến nghị của luật sư để bảo vệ quyền lợi hợp pháp khi đối mặt với rủi ro tố tụng
Khi phát hiện doanh nghiệp hoặc cá nhân có dấu hiệu bị điều tra về hành vi này, việc tìm kiếm sự hỗ trợ là cực kỳ khẩn cấp. Bạn cần liên hệ ngay dịch vụ [Luật sư tư vấn luật hình sự](https://luatsukhaclong.vn/luat-su-tu-van-luat-hinh-su/) để được định hướng bảo vệ quyền lợi ngay từ đầu.
Luật sư sẽ giúp thu thập các chứng cứ ngoại phạm, làm rõ yếu tố lỗi vô ý hoặc xác định lại giá trị hàng hóa thực tế. Đồng thời, chúng tôi sẽ hướng dẫn áp dụng các tình tiết giảm nhẹ trách nhiệm hình sự theo quy định tại [Điều 51 Bộ luật Hình sự](https://luatsukhaclong.vn/dieu-51-bo-luat-hinh-su/) một cách tối ưu.
Với kinh nghiệm thực chiến dày dặn, Luật sư Khắc Long luôn đồng hành cùng quý khách hàng trong suốt quá trình tranh tụng phức tạp. Việc can thiệp sớm của luật sư giúp ngăn ngừa các sai sót pháp lý đáng tiếc trong giai đoạn lấy lời khai ban đầu.
Quy định tại Điều 193 bộ luật hình sự phản ánh rõ thái độ kiên quyết của nhà nước trong việc bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc hiểu đúng pháp luật giúp các cá nhân và doanh nghiệp phòng tránh các rủi ro pháp lý nghiêm trọng trong kinh doanh.
Nếu quý khách đang gặp vướng mắc hoặc cần hỗ trợ pháp lý khẩn cấp, hãy liên hệ ngay với Văn phòng Luật sư Khắc Long qua Hotline: 0931 222 515. Chúng tôi luôn sẵn sàng lắng nghe và đưa ra giải pháp bảo vệ tối ưu, an toàn nhất cho quý khách.
*Lưu ý: Nội dung bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế cho tư vấn pháp lý chuyên sâu. Do tính chất đặc thù và các tình tiết riêng biệt của mỗi vụ việc, giải pháp thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào hồ sơ và bối cảnh pháp lý tại từng thời điểm. Để nhận phương án tối ưu cho trường hợp của mình, Quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp Luật sư Khắc Long để được hướng dẫn cụ thể.







